Saber y Sabor, La Jugoterapia

A través del consumo frecuente de frutas y verduras combinándolas adecuadamente para “crear” jugos o ensaladas altamente nutritivas y de rico sabor, aunado a un estilo de vida saludable, el lector encontrará en la consulta de este libro la fórmula perfecta de como “crear salud” en su vida y su familia. Si es un profesional de la salud será una referencia para ayudar a retomar la máxima del padre de la medicina Hipócrates “Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento”.

Juan Espinosa González Lic. en Nutrución y dietética egresado de “Cambridge International University”. Voajó a Cuba donde cursó Estudios de Postgrado sobre Medicina Natural y Terapias Alternativas en la Unidad de Ciencias Médicas Dr. Carlos J. Finlay. Ha participado en diversos prgramas de radio y televisión. Escribe artículos de nutrición y jugoterapia para diferentes diarios y revistas de salud. Ha impartido mas de quinientas conferencias sobre nutrición, herbolaria, jugoterapia y terapias vibracionales. Desde el año 2000 conduce el programa radial “Somos lo que comemos y pensamos”, participa activamente en la sección de jugoterapia del programa “Vuelve a la Vida” de Televisa Veracruz.

 

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* Disponible sólo en México.
 

Los Jugos más recomendados

ESTOS DIEZ JUGOS SON ALGUNOS DE LOS CIEN CONTENIDOS EN NUESTRO LIBRO SABER Y SABOR LA JUGOTERAPIA.

Licuado con vegetales para bajar de peso

La toronja, papaya, nopal, piña, manzana y algas marinas son los principales ingredientes naturales que solos o combinados pueden ayudarle a bajar de peso quemando grasa, facilitando la eliminación de líquidos retenidos y mejorando las evacuación del intestino, además que las algas marinas mejoran el funcionamiento de la glándula tiroides que regula nuestro metabolismo.

Ingredientes:

  • 1 vaso de jugo de toronja
  • 1 pedazo de papaya
  • 1 pedazo de piña
  • 1 pedazo de nopal
  • ½ manzana
  • 1 cucharada de algas marinas

Licuar y tomar sin colar.

Jugo con col para problemas de la digestión

La col o repollo pertenece a la familia de las crucíferas, el jugo de col combinado con aceite de oliva aplicado externamente en la piel ayuda a granos, ampollas y arrugas prematuras. El jugo de col tomado ayuda en casos de artritis, diarreas, ulceras gástricas, afecciones de vías respiratorias y elimina líquidos retenidos en el cuerpo.

Fuente: revista jugos energéticos, editorial mangos.

Ingredientes:

  • 1 vaso de jugo de zanahoria
  • El jugo de 1 hoja de col
  • El jugo de 1 papa cruda
  • El jugo de 1 manzana

Extraer el jugo y tomar. Opcional agregar miel de abeja al gusto.

Jugo con col para enfermedades respiratorias

La col o repollo contiene 50 mg. de vitamina c, 100 mg. de vitamina a, 68 mg. de azufre por cada 100 grs. micronutrientes necesarios para prevenir enfermedades infecciosas y hacer mas lento el envejecimiento.

Ingredientes:

  • 1 vaso de jugo de naranja
  • 1 hoja de col
  • 1 mango
  • 1 kiwi
  • 1 pizca de jengibre
  • Miel de abeja al gusto

Licuar y tomar preferente sin colar.

Jugo con avena y manzana para problemas de colesterol alto

El chayote, avena, manzana, y apio son algunos alimentos de origen vegetal que consumidos frecuentemente; ayudan a bajar los niveles de colesterol malo en la sangre.

Ingredientes:

  • 1 vaso de jugo de naranja
  • ¼ de tallo de apio
  • 1 pedazo de chayote
  • 1 cucharada de avena
  • 1 pedazo de piña
  • 2 cucharadas de miel de abeja

Licuar y tomar sin colar.

Un jugo con zanahoria y espinaca para problemas de la piel

La vitamina a, la vitamina c y la vitamina e, son necesarias para una buena salud de la piel. Las podemos encontrar en la zanahoria, la espinaca, el limón, y el aceite de olivo.

Ingredientes:

  • 1 vaso de jugo de naranja
  • 1 zanahoria chica
  • 1 hoja de espinacas
  • 1 cucharada sopera de aceite de olivo
  • El jugo de 1 limón chico
  • 1 pizca de sal

Licuar y tomar sin colar.

Jugo con cítricos para prevenir infecciones y evitar la oxidación celular

Las frutas cítricas se caracterizan por su sabor ácido y por su alto contenido de vitamina c, la vitamina c nos ayuda para hacernos mas resistentes a las enfermedades infecciosas o a luchar en contra de ellas. Las frutas cítricas son la toronja, naranja, mandarina, lima y limón.

Fuente: Los vitanutrientes Dr. Robert C. Atkins, Edit. Grijalbo.

Ingredientes:

  • 1 vaso de jugo de piña
  • 1 tallo de apio
  • 1 durazno

Licuar y tomar sin colar.

Jugo con toronja para problemas de presión alta

La toronja, además de su conocido efecto adelgazante, tiene un bajísimo contenido de sodio y grasa, así como una elevada proporción de potasio lo cual lo hace recomendable para aquellos que padecen insuficiencia cardíaca  especialmente los hipertensos. La toronja tiene un ligero efecto diurético especialmente si se consume el fruto con su pulpa, lo que hace que tenga un mejor efecto hacia el aparato circulatorio.

Ingredientes:

  • 1 vaso de jugo de toronja
  • 1 manzana
  • 1 rebanada de papaya
  • Miel de abeja al gusto

Licuar y tomar sin colar.

Licuado con semilla de calabaza para prevenir osteoporosis

Las semillas de calabaza contienen por cada 100 gramos 1,100 miligramos de fósforo, uno de los minerales mas importantes en la composición de los huesos. El 40 % de los huesos es calcio, y el 45 % de este calcio esta en forma de fosfato cálcico  Por eso para prevenir problemas de osteoporosis es importante consumir semillas oleaginosas, en el desayuno o cena.

Ingredientes:

  • 1 vaso de leche de vaca o de soya
  • 1 cucharadas de semilla de calabaza pelada
  • 1 cucharada de amaranto
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1 mango o fruta de temporada
  • Miel de abeja al gusto

Licuar y tomar sin colar.

Licuado con espinaca para diabéticos

La espinaca además de aportar vitaminas del complejo “B”, fibra, clorofila y sales orgánicas como el potasio, sodio, calcio, magnesio, fósforo y principalmente hierro; es una verdura “antidiabética” ya que contiene manganeso un micronutriente esencial para los diabéticos. La mejor forma de consumirla es cruda en ensalada o jugo.

Ingredientes:

  • 1 vaso de jugo toronja
  • 2 hojas de espinacas
  • 3 cucharadas de ejotes tiernos
  • 1 cucharada cafetera de miel de maguey (solo en caso de tener controlada su glucosa)

Licuar y tomar sin colar.

Licuado con leche de soya para problemas de menopausia

La leche de soya y el queso derivado de ella conocido como tofu. Aportan isoflavonas (hormonas femeninas de origen vegetal) que ejercen una acción similar a la de los estrógenos, pero sin efectos secundarios. Al unirse a los receptores celulares de los estrógenos, las isoflavonas inducen los efectos favorables de los estrógenos naturales: aumento de la mineralización ósea, protección frente a la arteriosclerosis y sensación de bienestar.

Ingredientes:

  • 1 vaso de agua
  • 2 cucharadas soperas de leche de soya
  • 1 cucharada de linaza molida 1 pera o fruta de temporada
  • 2 cucharadas de miel de abeja

Licuar y tomar sin colar.